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别再被壳难住啦!10种食物的去壳小妙招

http://health.dbw.cn   2017-01-13 10:14:22
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  壳是食物的保护罩,食物是保护好了,可是要去掉它可不是那么容易的。就说板栗吧,每次剥它都得耗上半天,啥心情都没有了。正好,今天小编偷学到了几招剥壳方法,马上就来分享给大家了。

  大蒜 皮:把完整的大蒜头横放在砧板上,用菜刀切去蒜头底部(蒜散开),再将大蒜头竖直放在砧板上,用菜刀垂直下拍,令蒜瓣分离,最后用大拇指和食指捏住大蒜瓣的顶部,轻轻一挤,蒜肉就从切口处自动脱落。

  生姜 皮:生姜的体积不大且又凹凸不平,用菜刀剥皮不如用锯齿形的啤酒瓶盖,也可用缠上细铁丝的木质筷子,在生姜表皮上不断磨擦,即可快速将姜皮刮干净。

  番茄 皮:番茄放入大碗中,先用滚沸的开水冲一下,然后放入冷水盆中稍浸,此时其皮层的薄皮很容易剥下。土豆、胡萝卜等也可采用类似的方法去皮。

  莲子 皮:先将莲子洗一下,然后放入刚烧开的热水中,并加入适量碱,搅匀融化后稍焖片刻,再将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮就会很快脱落。

  蚕豆壳:把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷十五分钟,泡软后,剥皮容易,剥出豆瓣要用水冲洗。

  鹌鹑 蛋:把鹌鹑蛋放入冷水锅中,用小火慢慢加热至熟透后取出,倒入冷水盆中,先将鹌鹑蛋两头敲碎,再在案板上来回轻搓几下,然后从大头将外壳顺向撕到小头处.鹌鹑蛋可完整不烂。

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作者:   来源: 39健康网   编辑: 王聪
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