东北网5月15日讯 (记者杜筱)  2020年5月15日是我国第二十七届“防治碘缺乏病日”，本届宣传活动的主题是“众志成城战疫情，科学补碘保健康”。记者从哈尔滨市疾病控制中心了解到，哈尔滨市从1995年起正式开始实施全民食盐加碘，于2000年实现基本消除碘缺乏病的阶段目标。2019年，居民合格碘盐食用率为97.56%，儿童和孕妇等重点人群碘营养状况处于适宜状态。

　　碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，碘缺乏病是由于环境缺碘导致的地方病，系指胚胎发育到成人期由于摄入碘不足所引起的一系列病症。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病(呆傻症)、流产、早产、死胎等。缺碘造成的最明显的体征是甲状腺肿，最严重的后果是智力残疾，严重影响人口素质。

　　据介绍，碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。1994年国务院颁发了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，正式将食盐加碘法制化，明确了碘缺乏病防治的最根本措施是坚持科学食用加碘食盐。哈尔滨市从1995年起正式开始实施全民食盐加碘，碘缺乏病病人大量减少，8-10周岁学生的甲状腺肿大率明显下降，于2000年实现基本消除碘缺乏病的阶段目标，2010年全市通过了实现消除碘缺乏病目标县级考核评估。2019年，哈尔滨市居民合格碘盐食用率为97.56%，8-10岁儿童合格碘盐食用率为97.53%，孕妇合格碘盐食用率为97.64%，各项指标均达到国家碘缺乏病消除标准，且重点人群碘营养状况处于适宜状态。

　　哈尔滨市疾控中心的专业人员强调，在碘盐购买、保存及食用时应注意以下事项：首先，国家规定食用碘盐必须是精制盐，小袋包装，有碘盐标志、含量和使用说明，购买时应辨认清楚。其次，碘盐的烹调方法要得当。实验表明，碘遇热后易丢失，并且加热时间越长所损失的成分越多。烧菜时要尽量后放盐，并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜的咸汤中溶入了不少碘，吃菜时最好将汤喝掉，尤其是吃凉拌菜时更应这样。再者，碘盐的保存要讲究方法。市场销售碘盐一般是装在塑料袋中，碘在塑料袋中丢失较快，因此，碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中，并盖严实。碘在高温环境中丢失较快，盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射的地方。一般是吃一点买一点，不要一次购买过多碘盐，否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘。

　　与此同时，我们还要预防碘过量，不要误认为补碘就是要多吃碘盐。专家建议，成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜(相当于一小啤酒瓶盖的量)。由于人们生活水平的提高，动物类食物和海鲜类食物摄入量增加，造成人们碘摄入量增加，因此还要注意不要大量摄入含碘食物，如海鲜、海苔等，防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。

　　专家强调指出，目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。近年来甲状腺癌的发生率在增加，主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主，而相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。患者要听从临床医生要求，进行正确治疗或跟踪观察。有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。